食課小學堂X印尼新住民Ani|安妮招牌菜之香氣四溢巴東牛肉(Rendang)

巴東牛肉(Rendang),也稱為仁當,是源自印尼西蘇門答臘島米南(Minang)的美食,需要將牛肉燉煮至軟嫩,吸飽椰奶和香料的精華,這道費心的料理也是林安妮的招牌菜。

從印尼嫁到台灣的安妮,五年前開始在家製作道地的印尼便當,她傳承自媽媽味道的印尼家鄉菜,堅持忠於原味。

客人們幾乎都是在台生活的印尼移工和新移民,靠著安妮的便當,在彼此間傳遞著一解思鄉情愁的幸福味道。

如何復刻出香噴噴的巴東牛肉Rendang
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